700克雞胗
雞心500克
生姜3片
四個辣椒
壹些醬油，鹽，雞精和料酒。
材料包裝:
15花椒，2個八角，15茴香，壹小塊肉桂，壹個丁香，五小塊甘草，三片香葉。
腌制雞胗和雞心的做法。
把買來的雞胗和雞心清洗幹凈，放鍋裏煮三四分鐘，撈出換水。水過雞胗、雞心後，加入調料包、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、姜雞精，水燒開後再煮20分鐘，想品嘗就泡壹晚。