如何處理新鮮的牡蠣

1清洗:牡蠣的外表比較鋒利，所以在準備清洗的時候壹定要準備壹副皮手套，保護好自己，以免在處理鋒利的殼的時候劃傷手。

2浸泡:準備壹些蘇打水，然後把生蠔泡在蘇打水裏。浸泡壹段時間後，可以打撈上來，用清水再洗壹遍。也可以先去殼，再放點油進去，然後用手抓洗，刷完再洗。

洗完之後，拿壹把又窄又長的刀直接插進牡蠣殼的縫裏，然後用力擰壹下手柄就可以開殼了。

4看到肉，可以用鹽和涼水混合，放入容器中適量，加入生蠔。