練習步驟:
1，糯米泡了五六個小時。
2、用蛋糕模，也可以把蒸好的布放在盆裏做，壹層米壹層棗，要壓實。
3.鍋底放幾根筷子？把米飯放進模子裏。水不應該通過模具。油紙放在模具上。最好放蒸布吸水蒸出來更柔軟。用壹盆水壓住米模。
4.把火調到中火蒸壹個小時。關火，用盛滿水的盆繼續壓蒸好的切糕。這樣切出來的蛋糕會更緊實。
5、脫模時，切刀應濕潤。