杏鮑菇長白毛能不能吃了？

如果只是表面發生白毛,裏面沒有發生黴變。只要將表面白毛清洗幹凈,就可以吃。如果裏面已經發生黴變或者有異味就不要吃了。

補充：

杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於壹體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。