2.幹豆提前泡水。
3.泡好的豆角頂刀切塊。
4.姜和蒜分別切碎。
5.用上面的刀將黃椒切碎，與姜末和蒜末壹起切成細粉。
6.鍋中燒開水，加少許鹽，將切好的豆幹焯壹下，撈出，用清水淋壹下，放入大碗中備用。
7.蒸魚油和芝麻油。
8.在豆幹上撒上姜、蒜和黃椒。
9.將涼拌幹豆拌勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半小時。