材料
脆筍200公克 豬梅花肉片200公克 香菇片3朵 辣椒片1條 蒜末10公克 沙拉油適量
調味料
鹽1/2小匙 雞粉1/4小匙 細砂糖少許 烏醋少許 米酒1小匙
制作方法
如何做脆筍炒肉片的制作方法
1.脆筍泡水1小時，放入滾水中氽燙5分鐘後，撈起瀝幹，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最後放入所有調味料拌炒均勻即可。