壹是雞蛋因儲存條件差或外界刺激而變質變化；
第二種可能是散養雞下的蛋，散養的公雞母雞多為混種。在這種情況下，卵子可能是受精卵，受精卵在胚胎發育過程中可能有綠色的蛋清。所以，還是不吃的好。
選蛋原則:
1蛋皮要光滑，不要選凹凸的。
2.皮膚要亮，顏色不要畫。
3雞蛋拿在手裏感覺有分量，不要選大的，分量輕的。
有光的話可以看看光，亮著就好。