2.用勺子刮魚，最後留下魚皮。
3.加入鹽、胡椒粉、雞精、玉米澱粉，攪拌揉至魚糊呈膠狀(我就直接扔到烤面包機裏讓它粘起來，按程序壹次就好)。
4.用勺子把肉丸從老虎嘴裏擠出來。
5.丟入七分熱湯中煮熟，取出備用。
6.將魚頭、魚骨放入油中炸熟，倒入開水，大火燒開，再小火煨半小時。
7.將原湯過濾兩次，即為魚湯。它是乳白色的