2.鍋內熱油，放入肥腸段，炸至金黃色，用漏勺撈出。
3.把腸子和豆腐、姜片、蔥片、蒜壹起放在砂鍋裏，舀到肉羹裏，加醬油、紹興酒，大火燒開後加糖，小火燉至酥爛。美食可以通過潤腸來調節腸道功能。是滋陰潤腸的食物，便秘的朋友要常吃。生肥腸要先把內壁的油脂去掉，在鍋裏放入蔥、白酒、胡椒粉煮20分鐘再炸，這樣根本不會有魚腥味，也不會有臭味。