2.壹般吃的時候，牡蠣的殼和內臟團都是要去掉的，所以不是全部都能吃。牡蠣的外殼質地較硬，主要成分是碳酸鈣，直接食用很難被人體吸收。而且牡蠣殼如果不清洗幹凈，會含有大量的細菌和微生物，食用後容易引起人體不適。
3、除了殼，牡蠣內部深綠色的內臟團最好不要吃，因為主要是牡蠣的內臟和腸腺，含有食物殘渣和各種細菌，不建議食用。