多寶魚需要去皮嗎？做多寶魚需要去皮嗎？

1.因為多寶魚的皮很軟，沒有魚鱗，所以多寶魚壹般不需要去皮。蒸魚時，在魚皮表面塗壹層沈積粉或生粉，蒸出來的魚皮會更完整。

2、多寶魚剝皮的方法，先找到魚的肚子(肚子很小)，壹般在頭的左下方(軟的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀剪開，取出內臟進行清洗；用手或剪刀去除魚鰓；洗凈魚的身體；或者在魚鰓上切開壹個口子，取出魚鰓和內臟；撕開魚皮，最上面的壹層皮，也在魚鰓處，整塊就會脫落。