1，制作方法:將面粉放入鍋中，小火翻炒約10分鐘，待面粉變成麥黃色時即熟。取出薄蘆葦，放回原盆中。另起鍋加入牛骨髓油，當油會高熱冒煙時，立即倒入煮熟的炒面中，攪拌均勻。袖手旁觀。
2.用文火炒黑芝麻和白芝麻，炒核桃仁，去皮，剁成細粉，和瓜子壹起倒入炒面，即油炒面。
3.用法:食用時，將炒面放入10碗中，用開水攪拌成稠糊狀，再將白糖和桂花汁放在每碗上拌勻。