1.準備龍骨180克、山藥30克為主料，枸杞10余片、生姜數片、蔥結1個、料酒15克、鹽5克為輔料。
2.龍骨切塊，洗凈，鍋裏燒開水，浸泡龍骨。
3.溺水後去掉龍骨，用流動的水沖洗。
4.將泡過水的龍骨放入砂鍋中，加足冷水，放入幾片姜、壹個蔥結和少許料酒，大火燒開，撇去浮粉，轉小火半小時。
5、帶上橡膠手套，山藥洗凈，去皮切塊，快速放入鍋中，繼續小火煨半小時。
6、山藥鍋半小時，放十個。