工具/材料楊梅、白糖、冰糖。
01先把楊梅放在盤子裏，加點鹽。
用清水浸泡20分鐘左右，然後洗凈，撈起瀝幹。
03放入鍋中，加水，水量不高於楊梅，加入冰糖和白糖。糖和楊梅的比例是1-2。
把火燒開，轉小火。每隔幾分鐘攪拌壹下，直到水幾乎幹了。
05然後撈出來攤在烤盤上，放入烤箱晾幹，或者攤到籃子裏暴曬晾幹。