1.將豌豆粉倒入碗中，豌豆粉與水的比例為1: 8，然後加水拌勻。
2、鍋中加水燒開，倒入豌豆澱粉，壹邊攪拌，防止不均勻結塊。
3.在容器裏刷上植物油，倒入調好的面糊，放入冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。
4.用刮刀把黃瓜刮成條狀，黃瓜切絲，放在涼粉上。在碗中加入醋、醬油、鹽、糖和辣紅油，攪拌，最後倒入涼粉中。