用料 ?
豆腐 1塊
雞蛋 2個
澱粉 5勺
油 150克
鹽 3克
香煎雞蛋豆腐的做法 ?
豆腐切成小塊，大小薄厚適中。
雞蛋打入小碗中，加入適量食鹽後打散備用。
將豆腐小塊表面裹壹層幹澱粉。
再將豆腐塊過壹遍雞蛋液。
起鍋燒油，油溫五成熱下入豆腐塊兒。
用筷子翻面，兩面金黃即可出鍋。
擺盤撒上黑芝麻，完成！
小貼士
豆腐切成小塊兒後可以在鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣豆腐內部也會有鹽味。