1、用小刷，洗幹凈瀨尿蝦，瀝幹水份備用。
2、坐鍋熱油，放入些許幹花椒，中火炒香，澇起備用。放入瀨尿蝦，大火翻炒，直到蝦變紅，再翻炒幾分鐘，有點脆時，起鍋備用。
3、放入蒜姜末料香，倒入幹紅椒段熗出辣味，投入剛才的炒花椒和蝦繼續翻炒。
4、加入少許料酒，孜然粉，2茶匙鹽，大火翻炒，待蝦酥脆，放少許蔥花，料香起鍋，然後出鍋，就完成了。