使用前用溫水洗凈表面的鹽粒；
如果擔心腸衣內部不幹凈，也可以用水反復沖洗幾次；
然後用冷水或溫水浸泡5分鐘以上再使用；
將腌制好的腸衣用冷水或溫水浸泡；
水的溫度不要太熱，稍微有點溫度就好；
經過這樣的處理，鹽漬腸衣完全可以使用；
如果浸泡壹夜，腸衣會更柔軟，更容易使用。
技巧
腸衣泡好後，灌裝過程中不要用力過猛，否則質量好的腸衣會斷裂。