工作方法
1.提前壹晚切壹塊雞胸肉，然後切丁，加點姜粉，鹽，蛋清，澱粉，抓勻，密封冷藏壹晚。
2、雞蛋兩個，加入1.5倍溫水，少許鹽，攪拌均勻，過篩壹次，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，蒸12分鐘，燜3分鐘。
3.將家裏的壹些蔬菜切丁，鍋中倒入油，放入壹些蔥炒香，倒入雞丁，翻炒至變色，加入雜菜丁翻炒，加入壹些鹽、蘑菇粉和番茄醬炒香。
4.把炒好的雞丁倒在蒸好的雞蛋上，滴點香油。