輔料:小紅辣椒500克。
調料:蔥10g，高湯200g，辣粉15g，鹽3g，味精5g，蠔油20g，紅油10g，花生油50g。
制法:將肉蟹洗凈切塊，小紅椒切小塊，蔥切段備用；將小紅椒放入油中炒至半熟，鏟出備用；鍋內放入紅油，倒入肉和蟹炒香，放入高湯、辣粉、鹽、味精、蠔油調味，放入炒好的小紅椒煮10分鐘，收汁後放入蔥段，起鍋。
特點:蟹肉鮮嫩，小紅椒甜辣。這是壹種帶酒的美味食物。烹飪小貼士:適當控制火候，如果蟹肉煮過頭，味道就不好了。