馬腿肉:1000克
輔料
鹽:適量
料酒:1湯匙
蔥:少許
八角:少許
香葉:少許
花椒粒:少許
蠔油:少許
紅辣椒:少許
生抽:少許
老抽:少許
味精:少許
烹飪步驟
1:馬肉洗凈切塊。
2:冷水下鍋焯去血沫，洗凈瀝幹水份。
3:調料和肉塊壹起放入電壓力鍋中，壓30分鐘。
4:肉塊和湯汁壹起放入炒鍋中，放入老抽和味精調色和調味，收濃湯汁後熄火。
5:切片裝盤直接食用或蘸醬汁食用。