菠菜(SpinaciaoleraceaL。),又名波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜、紅嘴綠鸚哥,屬於藜科菠菜屬,黍屬。
菠菜屬於藜科菠菜屬,歸肝、胃、大腸、小腸。具有清熱解毒、活血益胃的功效。常用於頭痛、頭暈、目赤、夜盲癥、口渴、便秘、痔瘡等。此外,菠菜還含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等營養成分。