1，準備餃子餡材料。
2.韭菜摘下來，洗凈晾幹。
3.將雞蛋打入碗中，朝壹個方向攪拌均勻。
4.鍋裏燒熱油，倒入攪拌好的雞蛋，倒入鍋中。
5.用鏟子將雞蛋打散，晾涼備用。
6.將幹韭菜切成細沫，然後倒入香油。
7.然後攪拌均勻。
8.雞蛋自然涼透後，倒入拌好的韭菜中。
9.然後攪拌均勻。
10，加入適量的鹽。
11.加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
12，終於混好了。