“天目湖”砂鍋魚頭來自哪裏

天目湖砂鍋魚頭始創於江蘇省天目湖賓館，由江蘇省名廚朱順才精心烹制近30年。現在它已經被譽為江蘇最好的傳統菜肴，成為中國美食界的壹朵奇葩。烹飪天目湖砂鍋魚頭選用天目湖自然飼養的鰱魚頭，純天然的天目湖為湯底，獨特的烹飪工藝。由於天目湖四周的綠色植被不僅過濾了湖水，而且湖底是沙質而非淤泥質，這種獨特的自然環境使天目湖清澈、甘甜、壹塵不染，所以生長在其中的魚沒有土腥味。因此，天目湖砂鍋魚頭以其鮮而不腥、肥而不膩的優良品質，備受廣大美食愛好者的推崇。(常州)