鯛魚刺身的做法
(1)將鯛魚切成魚柳狀，去魚皮。
(2)把鯛魚改切成1.5毫米薄片。
(3)將鯛魚薄片置於碟中，排成圈狀。
(4)楓葉作修飾點綴。
(5)紅葉醬及碎蔥作調味。
(6)配以檸檬醋食用。
心得
控制時間和溫度，配合靈巧刀法，可減少鯛魚油脂和原味的流失。
拓展閱讀：鯛魚的食用功效
中醫認為，加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。