把雞蛋打成大塊的訣竅是分三步打完美的雞蛋

1，先把雞蛋打碎。打雞蛋之前需要把雞蛋打到碗裏，用筷子打散。如果不把整個雞蛋打散，打到湯裏，顏色就不好看了。

2.水開後，將蛋液倒入鍋中。壹定要等鍋裏有水了再把蛋液倒入鍋裏。如果水不沸騰，蛋液倒進去容易起泡。

3.蛋液引入後等待30秒，然後用筷子攪拌。蛋液倒入鍋中後不要馬上用筷子攪拌，因為蛋液還沒有成型，會很碎。等待30秒，蛋液形成後再用筷子輕輕攪拌，大塊的蛋花就形成了。