1.牛肉洗凈，切塊；
2.鍋內放入冷水，加入幾滴香醋焯壹下，然後撈出洗去浮沫；
3.西紅柿洗凈切塊，加入所有香料和調料放入高壓鍋；
4.放入煮好的牛肉塊，加水，直到幾乎所有的材料都沒有了。高壓鍋蒸30分鐘；
5.高壓鍋自然放氣後，轉入炒鍋，挑出調料和番茄皮；
6.大火燒開，將湯汁勾芡至鹹淡，再倒入澱粉水；
7、攪拌均勻，煮壹會兒勾薄鍋。
用這種方法制作的番茄烤牛肉色香味俱全。