1、芥菜心洗凈，壹斤菜用20克鹽腌制10分鐘，然後用手搓菜，會讓菜更爽口。
2.將菜放入沸水中浸泡。這道菜只是略熟，但不能完全煮熟。浸泡時間不要超過壹分鐘。
3.把蔬菜撿起來，放進容器裏。
4.不要倒掉開水。水冷卻後加入2湯匙米醋。蔬菜水冷卻後，倒入裝有芥菜心的容器中。水不能超過蔬菜的頂部。
5、用醋腌制，24小時後即可食用。不用醋腌制，需要浸泡半個月才能食用。
2健康飲食