蒜苗回鍋肉
食材：
豬五花(二刀肉）、蒜苗、蔥姜蒜、花椒、豆瓣醬、調料
具體步驟:
1、蒜苗切段，蒜苗葉和蒜苗桿分開，姜蒜切片備用。
豬肉冷水下鍋，加蔥姜料酒，煮15分鐘，撈出溫水洗幹凈。
2、豬肉切薄片，熱火入油，油熱下入肉片煸炒出油，炒至肉片微卷。加入2勺豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油。再加入蒜苗桿，姜片，蒜片，豆豉和少許花椒，炒出香味。
3、加入壹勺生抽，壹勺白糖(有甜面醬最好)、壹勺鹽、壹勺雞精，再加入蒜苗葉。翻炒均勻壹分鐘後就可以出鍋了。