主料：薺菜400g、面粉500g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋適量、辣椒粉適量、粉絲適量
1、新鮮的薺菜要摘洗幹凈。
2、薺菜稍稍用開水焯燙下，粉絲也用開水燙軟，全都切成碎。
3、油鍋炒熟幾只雞蛋趁熱都要拌在壹起。
4、加入鹽和辣椒粉拌均備用。
5、面粉加水加酵母活成面團。
6、放溫暖處發面成二倍大。
7、分成若幹面團並搟成面片。
8、取壹面片包入餡料。
9、扭成包子樣。
10、全部包好。
11、放入蒸鍋，醒面十五分鐘後開始開大火蒸20分鐘即可。
12、成品。?