2.將青蒜去皮，洗凈後放入清水中浸泡壹天，換水2-3次，浸泡出大蒜的辣味。
3.大蒜泡好後，開始做食材。將白醋倒入幹凈的鍋中(為了好看)。
4.然後倒入糖；
5.加鹽；
6.倒入適量的水，視罐子深度和個人口味而定；
7.蓋上鍋蓋煮開。燒開後，打開鍋蓋，晾涼；
8.這時候把蒜瀝幹，放在壇子裏；
9.煮好的食材冷卻後，倒入缸中，蓋上蓋子，密封保存10-15天。大蒜的顏色變成淡紅色半透明，可以吃了。