準備材料:花椒1000克，姜500克，蒜300克，鹽3克，花椒5克，白酒30毫升，開水適量。
1.清洗並瀝幹所有材料。
2.將它們切成條狀，放入盆中。
3.加鹽殺水。胡椒粉和鹽的比例是10:1。
4.加幾個幹辣椒。
5.撒點白酒殺菌。
6.拌勻腌制半小時後放入幹凈無油的容器中。
7.燒壹鍋開水，趁熱直接倒入辣椒。
8.完全冷卻後密封，放入冰箱冷藏壹周。
9.壹個星期後就可以拿出來吃了，這樣泡椒就完成了。