食材:棕櫚寶適量、醬油少量、澱粉壹勺、鹽適量、料酒少許、幹鮮茶葉適量、油適量。
1.先將鹽、澱粉、醬油、料酒放入手掌中腌制半小時，然後用篩子濾出水分，盡量晾幹。
2.幹鮮茶葉。油鍋裏油多，熱到微微冒煙。倒入茶葉，用鏟子輕輕攪拌。
3.很快茶葉就會變成深棕色，又硬又脆。取出，撇去油，放在盤子裏打好底子。
4.然後，將腌制好的棕櫚寶放入鍋中炸至金黃色(5-10分鐘)。
5.最後把手掌裏的油過濾後，放在剛裝的茶葉上。