根據百度Aigou.com，藜麥和藜麥米都是由這種植物制成的，但它們之間有壹些差異。這兩種顏色和味道都不壹樣。藜麥大米呈白色，顆粒較小，口感較脆，而藜麥顏色較深，口感略耐嚼。而且它們的營養成分略有不同。藜麥含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，降低膽固醇和血糖，對心血管疾病和糖尿病有壹定的預防作用。藜麥大米含有較多的蛋白質和碳水化合物，可以提供能量，適合健美人士和需要大量補充能量的人食用。所以兩者的區別是顏色和味道不同，營養成分不同。