丁桂魚需要去鱗嗎？

丁桂魚可以根據個人口味決定是否去鱗。不去鱗的丁桂魚口感會比較脆，如果去鱗會讓丁桂魚的口感更加細膩。將魚鱗放入80度左右的熱水中焯壹下，就可以很容易地去掉。

丁桂魚需要去鱗嗎？

丁桂魚，又名丁偉，主要分布在歐亞大陸的淡水流域。被抓後，其體色迅速變黑，故稱“黑魚”。

丁桂魚肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，熱量低，富含抗氧化成分，營養價值非常高。