幹鍋牛雜火鍋怎麽做

材料:牛雜(包括牛腸、牛肺、牛喉、牛肚、牛葉)500克，香菜10克，蒜瓣10克，姜10克，蘿蔔片10克，蒜苗5克。調料:色拉油100g，鹽10g，味精10g。1.刮去小牛腸上的油膜，將所有牛雜洗凈焯水(冷水大火煮開即可取出)，放入清水中煮約1小時至爛爛，瀝幹水分，切成寬1.5厘米，厚0.1厘米的塊。2.將蘿蔔片從水中撈出，放入鍋底。全球中餐門戶網站:3。將牛雜放入油中煸炒，加入香菜、蒜瓣、姜末，加鹽、味精略炒。4、將香噴噴的牛雜蓋在幹鍋裏的蘿蔔片上，放上蒜苗，小火即可食用。