≮美食做法≯1。將紅番茄用開水燙壹下，放涼，放入缸中，蓋上壹層鹽，存放7天(在此期間，發酵日出現氣泡，這是正常的，不是壞的)。
2.然後用壹張紙封好蓋子放在陰涼通風處就行了(冬天不要凍)。冬天可以拿出來炒菜煲湯。
3.另壹種腌制方法是將西紅柿浸泡在20%的鹽水中。腌制的西紅柿又脆又好吃。
≮美食特色≯味道和新鮮壹模壹樣。翻炒做湯。