2.把幹凈的稻草燒成灰燼。
3、放入籮筐加水過濾。
4.再次用紗布過濾濾液，靜置待用。
5.惠水粽子是廣為人知的廣西、廣東、福建地方小吃。惠水粽子色澤金黃，晶瑩透明，適宜涼性食用，可作為夏季清涼解渴的食品。灰水餃子也分甜的和鹹的。鹹粽子裏有芝麻、花生和豬肉。但甜粽子沒有餡，比鹹粽子軟，吃起來有蜂蜜和黃糖。灰水湯圓是將糯米用堿水徹底浸泡使其呈淡黃色，然後用蘆葦葉包成小四角湯圓，紮緊煮熟。其中堿性水多由植物燒灰和柴火灰濾水獲得。