材料:牛肉300g，1把香菜，4個小米椒，3瓣蒜。
輔料:料酒1勺，鹽1勺，玉米澱粉，辣椒粉1勺，蠔油1勺，醬油1勺，米醋1勺。
1.牛肉切片，加入料酒、鹽、澱粉，拌勻腌制20分鐘。
2.將水燒開放入牛肉中，待牛肉熟後立即撈出。
3.加入蒜末、小米椒、辣椒粉、蠔油、醋、醬油。
4.加入壹些香菜，攪拌均勻。
5、放入盤中，清爽可口的涼拌香菜牛肉就做好了。