配料:西紅柿、雞蛋、蒜末。
輔料:番茄醬、鹽、醬油、蠔油、白糖、黑芝麻、蔥花。
步驟:
1，洗凈食材備用。
2.西紅柿切塊，大蒜切成蒜末，雞蛋攪拌備用。
3、大火，鍋中熱油，倒入蛋液炒至熟，撈出待用。
4.熱油，倒入蒜末翻炒至香，然後放入番茄塊翻炒沙子。
5.加入鹽、生抽、蠔油、白糖、番茄醬調味，炒至粘稠，再加入雞蛋攪拌均勻。
6、關火，將番茄雞蛋放入盤中，扣住米飯，撒上黑芝麻和蔥花。