金針菇為什麽不能消化？吃金針菇有什麽不好？

1，金針菇含有真菌多糖，不僅耐酸、耐堿，而且耐消化酶，食用後不易被消化。而且由於金針菇口感順滑，大部分都是不經咀嚼就咽下去的，增加了胃的消化負擔，不容易被消化。金針菇吃了之後排泄出來的情況經常發生。

2.金針菇含有大量人體必需的氨基酸、精氨酸和賴氨酸，並富含鋅，是壹種營養豐富的食品，特別適合老人和兒童食用。食用時建議細嚼慢咽，充分咀嚼後再咽下，更有利於腸胃吸收，有益人體健康。不僅能提高人體免疫力，還具有防癌、滋養肝細胞的作用。