炒白扁豆的效果；
1.利尿劑和瀉藥。補腎，預防腎結石和尿毒癥。
2.清腦明目。視力不好的人可以長期使用，沒有副作用。
3.女性白帶過多。婦科疾病輔助藥物
4.長期服用可以防癌。
炒白扁豆的作用:
1.夏季預防中暑嘔吐
2.白扁豆、紅棗、龍眼肉、蓮子心等。都煮成湯吃，這也是民間傳統的滋補品。
3.白扁豆宜與糯米同煮煮粥，健脾力較強，對脾胃虛寒、食少便溏、夏季腹瀉或煩渴相當有效；
4.是中老年人的好粥。
註意:患寒熱的人不宜吃白扁豆。