材料:芋頭1、粗米粉1、五花肉4兩、油蔥酥2湯匙、芹菜粉3湯匙、高湯1罐調料:鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、醬油1茶匙、雞粉適量。
工作方法
1.五花肉切片，加少許醬油和胡椒粉，拌勻腌制備用。
2.將芋頭片放入油鍋中慢火煎至熟浮，取出備用。
3.鍋內放高湯加熱，放入軟的粗米粉燒開，放入芋頭和肉片燒開至香味飄出，放入香脆的紅洋蔥，放入鹽和胡椒粉調味燒開，出鍋前撒上芹菜粉。
廚師提醒我
*芋頭越淡越好，水分少的芋頭味道會很好。