1、食材：蘑菇300克，雞蛋2個，椒鹽適量，鹽少許，面粉適量。
2、蘑菇洗幹凈撕成條捏幹水並晾幹。
3、雞蛋磕入碗中，加澱粉、面粉、鹽、碾碎的花椒粒攪拌均勻備用。
4、將準備好的蘑菇倒入面糊中充分抓勻，確保每壹條都能浸入面糊。接著準備椒鹽：空鍋放入辣椒面，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖中小火炒熱出香味備用。
5、熱鍋涼油，待油溫燒至六成熱，依次放入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝幹出油。