素炒豆的做法，如何做好素炒豆，素炒豆的樸實

1.將豆子洗凈，掐掉兩端，撕下老莖，切成小塊；鍋中倒入油，五成熱時放入花椒和半片蒜片，小火慢炒出香味。

2.倒入豆子，大火翻炒。

3.加入1大勺鹽和2大勺醬油。

4.翻炒均勻，然後加入半碗清水，稍微淹沒豆子的1/3。

5.轉小火，蓋上鍋蓋燜8-10分鐘；利用這段時間將青椒和紅椒切成丁。

2.當鍋裏的湯汁差不多幹了的時候(中間用鍋鏟翻壹次)，加入青紅椒粒；然後把剩下的壹半蒜片放進去，快速翻炒，最後加壹點味精，翻鍋。