猴頭菇燉肉為什麽是苦的？

這種作物的燉菜之所以苦，是因為猴頭菇的特性，以及猴頭菇在烹飪過程中存在的問題和處理方法。

1，猴頭菇自身特點:如果猴頭菇的根沒有去掉，或者猴頭菇沒有充分泡透，燉菜會很苦。

2.烹飪過程中的問題:比如燉的時間過長，火候控制不當，都會導致猴頭菇燉品的苦味。

3.猴頭菇的處理方法:烹飪前，先將猴頭菇的根部去掉，再進行充分浸泡，避免燉品的苦味。