配料:黑魚片、豆腐、豆腐皮、粉條、酸菜、湯包、蒜、姜。
制作:
1，魚片(現成)+壹勺鹽+壹勺料酒，把粘液抓勻，清水洗凈。
2.加入適量鹽+白胡椒+蛋清+玉米澱粉，均勻腌制20分鐘。
3.將蒜片和姜絲翻炒，加入酸菜翻炒，倒入金湯包+水燒開。
4.加入豆腐皮和豆腐煮熟，加入泡好的粉條。
5、放壹塊魚片煮至變色。放進去後不要攪拌，不然在鍋裏會變成蛋花湯。
6.放入幹辣椒和白芝麻，倒入熱油，撒上蔥花。