陽澄湖大閘蟹幾兩的最好吃

關於陽澄湖大閘蟹來源，有人說是大禹治水的時候發現了陽澄湖大閘蟹，他們用火把大閘蟹驅走，結果大閘蟹燙死了還散發出從未體驗過的香味，所以把這些都吃了。還有人說是因為海蟹的肉腥味大並且肉質很粗糙，所以人們才把目光轉到河蟹，而直到唐宋時期大閘蟹這種河蟹才被奉為上品的。

老話說得好：“九雌十雄”，說的不是大閘蟹的雌雄比例，而是說吃大閘蟹的最佳時間。意思就是農歷九月份適合吃雌蟹，等到十月份雌蟹的蟹黃開始硬了，就應該吃雄蟹了。