肉末燒菜花：原料：菜花300克，肥瘦豬肉60克，植物油、濕團粉、醬油、花椒油、蔥末、味精、料酒、面醬、白糖、高湯各適量。
做法：菜花去把，掰成小花瓣洗凈，豬肉切成小塊再剁成肉末。菜花放開水鍋內焯壹下，撈出，控凈。炒鍋置火上，倒油，下肉末、蔥末、面醬，煸炒均勻，下菜花，烹料酒、醬油，加白糖、味精、高湯，稍，把菜花透，用濕團粉勾芡，淋花椒油裝盤即成。