1.準備青筍。
2.準備豆腐絲。
3.青筍去皮洗凈。
4.蔥姜，洗凈。
5.將洋蔥切絲。生姜切片。
6.豆腐切絲，切段。
7.切絲生菜。
8.熱油鍋。
9.加入蔥和姜，炒香後取出。
10.加入筍絲。
11.加入豆腐絲。
12.炒菜、快煮的時候，加鹽。
13.加入雞精。
14.攪拌均勻。
技巧
鹽要放在最後，因為青筍放鹽後特別容易做湯。